Давно не готовила рыбу, вот сегодня решила побаловать себя и своих близких.
Треска— 600 г
Масло оливковое( у меня растительное)
Подготавливаем овощи. Цуккини нарезать кружочками,
"Запеченная треска"
Треска— 600 г
Цуккини — 2 шт
Помидор— 240 г
Перец болгарcкий — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Томатная паста— 4 ч. л.
Бульон (овощной, из кубика или сварить самим) — 150 мл
Масло оливковое( у меня растительное)
Специи,соль, перец - по вкусу
![Снимок]( "Снимок")
Подготавливаем овощи. Цуккини нарезать кружочками,
зеленый перец дольками, помидор и лук мелко.
на медленном огне обжариваем лук до прозрачности (3 минутки).
Тем временем, теперь у вас два вариатна:
1. разводим в кипятке (150 мл) овошной кубик. Так указано в оригинальном рецепте.
2. варим бульончик сами. Для этого я положила в 150 мл воды морковочку, сельдерей и болгарский перчик. Варим минут 15 мин
Добавляем к готовому лучку томаты, цуккини и зеленый перец.
Процеживаем бульончик
Добавляем 4 чайных ложки томатной пасты. Перемешиваем,
у нас получился соус, сходный с томатным соком, на взгляд, по крайней мере!
Соединяем с овощами.Томим на маленьком огне 2 минутки.
Теперь прогреваем духовку до 190*С или .
Смазываем нашу форму оливковым маслом и перекладываем овощи.
Рыбку чистим и режем. В оригинале убирают и кожу рыбы, но я не могла допустить такое варварство! Разве есть в ней вкуснее место?!
Укладываем рыбу на овощи, приправляем орегано, солим и перчим.
Я отказалась от соли в пользу соевого соуса, выбор за вами.
Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 20 минут или до готовности.
Можно подавать, Господа! Эх, жаль, что это расчитано на компанию из четверых!
Вообщем то всё зависит от Вашей фантазии, можно всё и упростить!
Приятного аппетита!
Вообщем то всё зависит от Вашей фантазии, можно всё и упростить!
Приятного аппетита!